第8章 准备年货(第1/1 页)
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到了第二天,刚吃过早饭,江荣就去帮忙杀猪了。
江韵好说歹说也没去看成,有些怄气,准备今天都不理江荣。
到了中午前,江荣提了一节猪小肠,30斤猪肉,肥肉占多数,10斤排骨,1个猪耳朵回来。
看到肉,江韵早就把生气的事抛诸脑后,开始跟着处理起肉。
江荣不让他拿刀,那他就去准备配料,跑来跑去,忙的不亦乐乎。
先把一根排骨剁成块,焯水,洗净。
热锅凉油,放了点红糖炒糖色。各种调料翻炒,倒入排骨,放上一些白酒去腥,一大瓢水。又添了把柴,烧去吧。
厨房内,江荣洗菜,剁肉,切菜,炒菜。
江韵负责把等会灌香肠要用的调料舂捣成细粉。
时不时给江荣展示一下,再顺便尝尝菜的咸淡。
等肉切好,放上调料,抓匀,腌制。没有一次性手套就是麻烦,搓了一手�
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